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河北炫赫门酒业有限公司

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白酒分类-芝麻香型

发布于:2020-09-16
 

芝麻香型

芝麻香型白酒以高粱、小麦等为原料酿造。之说以被称为芝麻香型,并不是因为酿造原料中含有芝麻,而是由于该类型白酒的香气中具有一种独特的炒芝麻的清香。芝麻香型白酒在山东、江苏和内蒙等几个省份都有生产,而其中最主要的生产基地是山东。山东将芝麻香型白酒推崇为“鲁酒”的最大特点,并对此进行广泛的推广。

芝麻香型白酒的典型代表是山东潍坊的景芝白干。景芝白干因景芝镇而得名。这里的“芝”不是芝麻的“芝”,而是灵芝的“芝”,因这个地方在北宋年间曾出产灵芝,并作为贡品向朝廷上表,因此而得名。景芝镇自古便是酿酒重镇,“十里杏花雨,一路酒旗风”的诗句就是描述当年景芝镇酒肆争鸣的局面。景芝白干酒体饱满,香气典雅,余味悠长。在品鉴时将杯中的酒倒掉,空杯闻香,芝麻香的气味非常明显。除山东景芝白干之外,江苏梅兰春也是芝麻香型的代表之一。